Clase única

Mezcla de carnes. Usos y tipos de materias grasas. Uso de aditivos y mejoradores conforme al código alimentario argentino.

Recetas:

• Hamburguesa de asado, ojo de bife y entraña. Con lechuga romana infusionada en humo de nogal, compresión de tomates al vacío, queso emmental y salsa de tocino glaseado, puré de tomate confitado y caldo de res. En pan brioche, acompañada de french fries.
• Hamburguesa de cordero, girgolas salteadas, aceite de trufas, cebollas caramelizadas y jugo de cordero emulsionado ahumado. En pan de papa andina con romero y acompañado de chips picantes de maíz morado
• Hamburguesa de cerdo curada en miso coreano. Salsa gochu yang, pepinos encurtidos, lechuga napa. En pan al vapor, acompañada de ensalada de zanahorias picantes.