CLASE VIRTUAL - STREET FOOD
El curso ideal para quienes gustan de la comida rápida, conocer diversas culturas gastronómicas y viajar a través de los sentidos. La totalidad de estas comidas están pensadas para comer con la mano y de pié. En la cursada viajaremos por EEUU, Thailandia, Brasil, India y Grecia, que son algunos de los principales referentes de esta gastronomía.
Contenidos de la Propuesta:
Recetas de aplicación:
- Coxinha de galinha
- Souvlaki
- Samosas
- Larb moo
- Pollo frito de Kentucky
- Pao de alho.
Programa:
- Técnica de masa para coxinhas
- Cocción y marinada de la carne para los souvlaki
- Realización de masas de empandas indias
- Relleno de samosas
- Explicación sobre productos y su utilización
- Marinada y rebozado del pollo frito
- Cocción del tradicional pan de ajo brasileño
