Esta masa bien conocida por todos con muchos nombres distintos y con muchas aplicaciones distintas. Es una masa tan versátil que puede usarse tanto en pastelería como en cocina. Con la técnica de la paté a choux podrán dominar diferentes preparaciones.

La clase se dictará de forma online a través de la plataforma zoom, realizando todas las preparaciones correspondientes en tiempo real. Durante el transcurrir de la clase, los alumnos tendrán la posibilidad de realizar preguntas y despejar dudas relacionadas al tema. Además se enviaría por mail un archivo adjunto con los ingredientes y procedimientos de cada receta.