Fecha de Nacimiento: Diciembre 14 de 1949
Nacionalidad: Argentino

ESTUDIOS TÉCNICOS PROFESIONALES

Instructor para la Formación Profesional – Especialidad Pastelero, panadero, pastero, confitero y decoración de tortas, higiene - Instituto Santa María Bs. As. Argentina

Panadería y Facturería: Uso de Aditivos – PURATOS: Prof. Barca. Bs. As. Argentina

1996 – Especialidades de Postres Europeos – Profesor Rossano Boscoso Bs. As. Argentina

1990 – Postres Fríos – Profesor Willy Graf Bs. As. Argentina

1990 – Postres Calientes – Profesor Willy Graf Bs. As. Argentina

1990 – Reglamentación, Higiene y Conservación de Alimentos – Licenciado Ricardo Sobol Bs. As. Argentina

Pastelería – Profesor Franco Cedaños Bs. As. Argentina

Perfeccionamiento de Pastelería – Profesor Andrés Mandalari
Bs. As. Argentina

1976 – Chocolatería Artesanal – Profesor Andrés Mandalari Bs. As. Argentina

1974 – Chocolatería Maprico – Profesor Andrés Mandalari Bs. As. Argentina

1972 – Especialización de Pastelería en Alemania durante 7 meses
Bs. As. Argentina

1967 – Recibido de Pastelero– Confitero en Confitería “STEINHAUSER”
Bs. As. Argentina

EXPERIENCIA LABORAL

Empresa: MEINHAUS (Buenos Aires) Tarea Realizada: ASESOR PASTELERO, ORGANIZACIÓN Y PRODUCCIÓN DE TORTAS Y MASAS SECAS

Empresa: CONFITERIA VICTORIA PLAZA (Buenos Aires) Tareas Realizadas: MAESTRO PASTELERO, FIAMBRERO, FORMADOR DE PASTELEROS, FIAMBREROS

Empresa: HOTEL CLARIDGE (Buenos Aires) Tareas Realizadas: MAESTRO PASTELERO, JEFE DE PRODUCCIÓN Y FORMADOR DE PASTELEROS

Empresa: ROTISERIA A. SCHUSTER (Buenos Aires) Tareas Realizadas: MAESTRO PASTELERO, JEFE DE PRODUCCIÓN Y FORMADOR DE PASTELEROS

Empresa: CONFITERIA MARTA KATS (Buenos Aires) Tarea Realizada: MAESTRO PASTELERO, JEFE DE PRODUCCIÓN Y FORMADOR DE PASTELEROS

Empresa: CONFITERIA NIZA (Buenos Aires) Tareas Realizadas: MAESTRO PASTELERO Y TALLADOR DE FIGURAS

Empresa: HOTEL Y CASINO ITAL ENRAMADA (Paraguay) Tareas Realizadas: MAESTRO PASTELERO, JEFE DE PRODUCCIÓN, FORMADOR DE PASTELEROS, FIAMBRERO Y TALLADOR DE FIGURAS

Empresa: HOTEL CERVANTES (Villa Gesell) Tarea Realizada: MAESTRO PASTELERO

EXPERIENCIA DOCENTE

Escuela Capacitar – Pcia. Córdoba – Santa Fe 1426

Escuela Instituto Mariano Moreno – P. Melo 1889

Cursos en Televisión – El Gourmet

Escuela Buenos Aires Pastelería Maestra – Carrera Panaderos y Pasteleros

Escuela de Cocineros del Gato Dumas – Primer Año, Panadería: Panes Artesanales Clásicos

Escuela de Cocineros del Gato Dumas – Segundo Año, Especialidades

Escuela de Cocineros del Gato Dumas – Pastas

Sindicato de Pasteleros de Buenos Aires – Sarmiento 4446

Centro de Industriales Panaderos de Capital Federal – Sarmiento 2523

Sindicato de Cocineros y Pasteleros en Asunción – Paraguay