ESTUDIOS CURSADOS

TERCIARIOS:

Título obtenido: PROFESIONAL GASTRONÓMICO.

Titulo Obtenido: PASTELERA PROFESIONAL.

ANTECEDENTES LABORALES

- INSTITUTO SUPERIOR MARIANO MORENO (sedes Flores y Once) Docente de Pastelería y Panadería

- ESCUELA DE ARTE GASTRONOMICO (-Av. Scalabrini Ortiz 383) Docente de Pastelería y Panadería, responsable del área de Pastelería de la Institución, armado de programas, supervisión de clases, dictado de seminarios especiales

- CENCAP Instituto de Hotelería, Turismo y Gastronomía: Córdoba  1551- Cap.Fed. (Agosto 05’-actualidad). Docente y encargada del sector de Pastelería, armado de programas y supervisión de clases
 
- TRAMONTINA: Demostraciones y presentaciones de productos

- FOX TOMA I (UTILISMA SATELITAL): Participando como especialista del programa SUPER DULCE (03/2004-11/2007)

- Escuela Superior de Cocina Alicia Berger: (Junio de 2006). Dictando la materia de Pastelería.

- INSTITUTO IPAC (MORON) (04/2005-08/2005). Profesora de la materia de Panadería

- COCOA PASTELERIA-CASA DE TE: -Temperley- (04/2005-11/2005) Desempeñando tareas como encargada de cocina realizando las tareas de producción: tortas, pastelería para el te, helados). Manejo de costos y proveedores

- Rincón Recreativo “LA CASA DE LA ABUELA” - Avellaneda- Pcia. de Buenos Aires - (05/2004-02/2005). Profesora de cocina y pastelería de adultos y niños

- UTILISIMA SATELITAL. Participación  como especialista del programa "TODO DULCE" (03/2004-12/2004)

- UTILISIMA SATELITAL: Piedras 1080, Cap. Fed (03/03-12/03). Desempeñando tareas de ayudante en el programa "MAESTRO DE COCINA", conducido por el Cheff Ariel Rodríguez Palacios.

- "JARP'S COFFEE AND MORE": Bernardo de Yrigoyen 378, Cap. Fed. (30/06/03-31/07/03). Desempeñando tareas como cocinera, con tareas de manejo general de la cocina, personal y proveedores en un grupo de tres cocineros

- "EL GATO NEGRO" Bistró: Corrientes 1669, Cap. Fed ( 27/02/03- 6/05/03). Desempeñando tareas como ayudante en el sector de pastelería.

- CLARIDGE HOTEL: ( 10/20002-12/20002). Desempeñando tareas como Pasante

- Restaurante "El Claustro de Santa Catalina": San Martín 705, Cap. Fed (05/2002-07/2002). Desempeñando tareas como pasante y como encargada del sector de Pastelería

- Restaurante "Wasser": Schiaffino 2183, Cap.Fed (12/2001- 02/2001). Desmpeñan-
do tareas como Pasante.

CURSOS DE CAPACITACIÓN

- Seminario de Pastelería para Pascuas: Instituto Argentino de Gastronomía. Marzo 2001.

- Seminario de Legumbres: Instituto Argentino de Gastronomía. Julio 2001.Dictado por       el Chef Tierry Pzonka.

- Seminario: "Cocina de Postres": Instituto Argentino de Gastronomía. 13 de Julio de 2002. Dictado por el Chef Federico Fernandez.

- Curso de “Cocina Asiática” en el Colegio de Cocineros Gato Dumas (4/6/04-13/8/04), con el Chef-Sushiman Iwao Komiyama.

- Curso de “Técnicas de Chocolatería” en el INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMIA (23/8/04 -5/10/04) dictado por el Chef Nicolás Mercante.

- Curso “Química de a Pastelería” en el INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMIA (06/2005-08/2005) dictado por el Chef Patissier Juan Pablo Lugo y la Dra. Mariana Koppmann.

- Curso “Pasteleria Moderna” en el INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMIA (03/06 – 06/06) dictado por el Chef Patisier Nicolas Mercante.

- Curso de “Individual Pastries” en el CULINARY INSTITUTE OF AMERICA (Hyde Park, New York, Enero 07’).

- Curso de “Sweet chocolates and candies” en el CULINARY INSTITUTE OF AMERICA (Hyde Park, New York, Enero 07’).

IDIOMAS

INGLES
FRANCES
ITALIANO