Con
sus primeros pasos en la cocina de
la L'antica Osteria del Teatro en
Piacenza al lado del famoso Georges
Cogny y luego en restaurantes y casas
privadas de las rivieras italianas.
Trabajó en los principales
restaurantes de las ciudades de
Los Angeles (Primi, Un Ristorante),
Santa Mónica (Valentino),
Hollywood (Chianti & Cucina),
Chicago (Bice), Palm Beach – donde
tuvo a su cargo la apertura de
Bice – y Miami (Bice de
Coconut Grove). Su creatividad
en la cocina lo llevó a
conocer ricos y famosos; finalmente
fue contratado como chef personal
por el diseñador Gianni
Versace para su mansión
Casa Casuarina en New York.
Se radicó en Buenos Aires,
Argentina en el año 2000 y
dictó clases en diversos lugares,
entre ellos en Gato Dumas Colegio
de Cocineros.
Durante dos años manejó la
cocina del restaurante Verace, hasta
Febrero de 2005.
Realizó producciones de fotos
y contenidos para las editoriales
Sudamericana y Bonum, con quienes
editó “Mi Cocina Italiana” y “Fatto
in Casa” y "Donato per
Bambini" respectivamente. De
su experiencia televisiva se destacan
los programas con alcance a toda
Latinoamérica del canal elgourmet.com
en el que condujo con éxito “Cocineros
en Juego”, “Cooking Emergency”, “Donato
Cucina”, “Donato Invita”, “All´uso
nostro” y "Chefs Unplugged";
Canal 13, para el que fue conductor
de “Los Cocineros en Casa” y
de “Las Millie y Una”;
con una interesante experiencia previa
internacional en E! Entertainment
USA, RAI (Radiotelevisione Italiana,
Roma) y Gambero Rosso Channel (Italia).
Su labor fue reconocida con los
premios Martín Fierro 2002,
por mejor programa de cocina ¨Donato
Cucina¨, elgourmet.com; perfil
2004 a la mejor nota de servicios
femeninos por “Cocina Donato
De Santis”; Vocación
Académica 2004 otorgado por
la Fundación Lázara
Grupo Editor a su trayectoria; Gourmand
World Cookbook Awards 2005 y 2006
por sus libros “Fatto in Casa” y "Donato
per Bambini".
Es uno de los seis consejeros del
Forum Italiano GVCI (Gruppo Virtuale
Cuochi Italiani) que nuclea a más
de 500 cocineros italianos de todo
el mundo con el fin de proteger y
divulgar la verdadera cocina italiana,
sus productos y materias primas. |
