Fecha de Nacimiento: Mayo 5 de 1965
Nacionalidad: Argentina

ESTUDIOS CURSADOS

Nivel Primario:
Nivel inicial : Servicio ext en BEIJING , CHINA.
2do. a 3er. grado: Colegio Santa Ursula, LIMA,PERU
4° a 7° grado: Alianza Francesa, LA HABANA ,CUBA

Nivel Secundario:
1º a 2º año: Alianza Francesa, LA HABANA CUBA
3° a 5° año: Colegio Coraçao de Jesus, FLORIANOPOLIS, BRASIL

Nivel Terciario:
Profesorado de Idioma Francés. Alianza Francesa (3/1983-11/1986)

Debido a la actividad de su padre, Diplomático del servicio exterior de la Republica Argentina, ha tenido la oportunidad de residir en diversos países del mundo, por lo que ha adquirido vastos conocimientos sobre distintas lenguas y culturas. Se ha interesado mucho en su historia, sus costumbres, su filosofía, y sobretodo, su gastronomía.

OTROS ESTUDIOS

U.D.E.C.A. (Union de Chefs Argentinos). Buenos Aires, Argentina
- Carrera de Chef Internacional (3-1995-12/1997)
- Técnicas Gastronomicas, alimentos y bebidas. (3/1996-11/1996)

Academia Itto de Cocina Japonesa. MEXICO, DF
- Curso de cocina tradicional japonesa y Sushi (7/1994-12/1995) Por lo cual he realizado viajes frecuentes a Japon para seguir capacitandome.

Escuela de Cocina de Pepe Molina. Buenos Aires, Argentina.
- Platos para Restaurante (elaboración y presentación) (3/1997-7/1999)
- Cocina tradicional Europea (3/1998-12/1999)
- A.H.R.C.C. (Asociación de Hoteles y Restaurantes Higiene y seguridad. Alimentos y bebidas.
- Tallado de frutas y verduras.(2/2000-11/2000)
- Servicio de Restaurante (2/2001-6/2001)
- Postres para restaurante (7/2001-12/2001)
- Enología.
- Posgrado en carnes y pescados.
Pasteleria.(2003-2004)

IDIOMAS

Ingles: Nivel Avanzado
Francés: Profesora
Portugués: Nivel avanzado.
Japonés: estudiando en la actualidad.

EXPERIENCIA LABORAL

INSTITUTO SUPERIOR MARIANO MORENO (en la actualidad) Especialista en Cocina Etnica.

Café de la Paix (9/2000 al 2004)
Cargo: Jefe de cocina Tareas desarrolladas: asesoramiento de menú, manejo de personal, control de calidad, control de stock, eventos, tutor de pasantías y otras.

Centro de Capacitación del Automóvil Club Argentino (7/1999 a la actualidad)
Cargo: Docente gastronomico Tareas desarrolladas: dictado de los cursos "Clases magistrales de cocina oriental", "Clases magistrales de cocina tradicional japonesa"..Cocina latinoamericana.

A.H.R.C.C. (Asociación de Hoteles y Restaurantes) (3/1999 a la actualidad) Cargo: Docente gastronomico. Tareas desarrolladas: dictado de cursos de "cocina oriental", "Sushi", "cocina Latinoamericana",.Cocina internacional 2 año de la carrera, Participación en el stand de la asociación en "Expo Gourmet" (Sociedad Rural Argentina, Junio/1999, Junio/2000, Julio y Octubre/2001) con demostraciones de técnicas culinarias orientales y degustación de platos típicos, dictado de clases de cocina para escuelas e institutos del interior del pais (Instituto Yshir, Rosario, SantaFe; instituto Carlos Pellegrini, San Miguel de Tucuman, Tucuman; Instituto Sol, Ciudad de Santa Fe, Santa Fe), Participación como jurado en concursos de cocina.

Escuela Normal superior Nº 6 "Vicente López y Planes" Dependiente del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. (3/1999-12/2000)
Cargo: Docente gastronomico Tareas desarrolladas: dictado del curso "Tecnicatura en cocina"

U.D.E.C.A. (2/1998-10/1999)
Cargo: Docente gastronomico.

Hotel Dorá (2/1997-1/1998)
Cargo: Ayudante de cocina. Tareas Desarrolladas: Elaboracion de sushi, preparacion de eventos.

Pinar de Rocha (1/1997-12/1997) Cargo: Chef Tareas desarrolladas: Encargada de la cocina oriental, especialista en Sushi.

Etnia, Catering y escuela de cocina (5/1995-4/1998) Cargo: Socia Tareas desarrolladas: asesoramiento y elaboracion de menú, manejo de personal, control de calidad, control de stock, eventos y otras.
Cargo: docente gastronomico: Tareas desarrolladas: Preparacion y dictado de cursos de cocina internacional.

Escuela de Cocina de Pepe Molina, Restaurante Cyclope (7/1993-11/1995)
Cargo: Docente gastronomico. Tareas desarrolladas: dictado del curso "técnicas gastronomicas orientales"

Restaurante Esperanto (10/1990-7/1993)
Cargo: Docente gastronomico. Tareas desarrolladas: dictado del curso de "técnicas gastronomicas orientales"

Restaurante Hippopotamus (5/1987-10/1990)
Cargo: Ayudante de cocina. Tareas desarrolladas: dictado del curso de "cocina oriental"