Esta
Carrera está orientada tanto hacia
quienes quieren dedicarse específicamente
a la Pastelería
o la Panadería, como hacia
aquellos Cocineros Profesionales que necesitan
complementar sus conocimientos. Un problema
frecuente de los egresados de Gastronomía,
es no desenvolverse con comodidad en la
Pastelería.
Esta es una carrera ideal para modificar
tal situación.
Se estudian aquí los
modos de preparación de masas, tortas
y pasteles, en sus diversas variedades.
Tanto la Pastelería,
la Panadería y la Repostería
clásicas, como las recetas modernas,
encuentran en este espacio su mejor escenario.
La Carrera de Pastelero Profesional
tiene un año de duración y, como casi
todas las que dictan en nuestro Instituto, posee
varias fechas de inicio durante el período
lectivo.
Dictada por excelentes Chef Pasteleros,
está organizada alrededor de un programa de
estudios muy dinámico y versátil, donde
predominan las clases prácticas. |
